Los arquitectos Gens de Nancy han transformado un viejo y oscuro granero de pueblo en una panadería luminosa y acogedora. Al hacerlo, han mostrado un gran respeto por la sustancia y la tradición de la construcción rural.
Avricourt es un pequeño pueblo con una agitada historia. El pueblo, de unos 600 habitantes, está situado aproximadamente a medio camino entre Estrasburgo y Metz, en Lorena. Hoy perteneciente al departamento del Mosela, el pueblo, como toda la región, perteneció primero al Sacro Imperio Romano Germánico, luego a Francia, más tarde al Imperio Alemán y finalmente de nuevo a Francia después de 1918. La lengua y el nombre del pueblo cambiaron del mismo modo: de Elbringen a Avricourt, de Deutsch-Avricourt a Elfringen y finalmente de nuevo a Avricourt.
