Los muros de piedra seca caracterizan el paisaje
La UNESCO declara patrimonio cultural inmaterial el arte de levantar muros de piedra en seco
En su reunión del 28 de noviembre en Mauricio, la UNESCO declaró patrimonio cultural inmaterial el arte de levantar muros de piedra en seco. En la justificación se afirma: „Los muros de piedra seca evitan desprendimientos, inundaciones o avalanchas y protegen el suelo de la erosión o la devastación. También mejoran la biodiversidad y crean un microclima favorable para la agricultura“. La UNESCO también reconoce la construcción de muros de piedra seca „en perfecta armonía con la naturaleza“. Esto se debe a que esta técnica de construcción, que no requiere mortero ni aglutinantes similares, favorece el uso de piedras del entorno inmediato. Si hay que restaurar un muro, se reutiliza el material de construcción original.
Los muros de piedra seca caracterizan el paisaje de Francia, Grecia, Italia, Eslovenia, España, Suiza y Chipre en particular. La iniciativa de reconocer la técnica artesanal partió de estos países. La Fundación Suiza para el Medio Ambiente, que apoyó la solicitud, subraya el significado histórico-cultural y califica los muros de „elementos paisajísticos con un alto potencial ecológico“. Sin embargo, también hay muros de piedra seca históricos y nuevos en otros países europeos. En Alemania, están especialmente extendidos en zonas vinícolas en pendiente.
Hace 5.000 años, época de la que datan los muros de piedra seca más antiguos conocidos hoy en día, estos muros ofrecían a la gente una excelente protección para sus campos y animales. Un muro de piedra seca incluso salvó la vida a unos agricultores de Provenza. En 1721, levantaron un muro de 25 kilómetros de largo como barrera protectora contra la peste. Hoy en día, todas las revistas de jardinería dan consejos para construir muros de piedra seca. No sólo por su atractivo visual y su relativa facilidad de construcción. Ofrecen las mejores condiciones para muchas plantas y animales cuya supervivencia está amenazada.
Después de que la técnica de los muros de piedra seca cayera casi en el olvido a finales del siglo XX, ahora se ofrecen cursos de formación en varios países. En Mallorca, por ejemplo, existe desde 1986 un programa de formación para albañiles en seco, mientras que en Alemania los paisajistas aprenden esta técnica especial de albañilería.