¿Esto es arte o se puede comer? Seguro que todos los que contemplan estas dulces tentaciones se hacen esta pregunta. ¡Bienvenidos a la pastelería arquitectónica de Dinara Kasko!
Inspirada por las esculturas del artista venezolano José Margulis, la pastelera ucraniana empezó a plasmar formas geométricas en productos comestibles. En el calendario navideño de Baumeister de este año, mostramos cada día una de las creaciones de la arquitecta:
Dinara Kasko también es fotógrafa y lleva toda la vida dedicándose a la repostería. Combinando arquitectura y repostería, ha convertido su afición en profesión: „Experimenté mucho e intenté transformar las composiciones tridimensionales de José Margulis en dulces. Utilicé técnicas e ingredientes sencillos y moldes de silicona impresos en 3D para el modelado“, explica la artista. El resultado son deliciosos pasteles que siguen principios de repostería arquitectónica más que artesanal.
El diseño de alimentos es cada año más popular, incluso entre arquitectos y diseñadores: la estudiante del Royal College of Art Kia Utzon-Frank diseñó recientemente una serie de pasteles con aspecto de piedra, mientras que el arquitecto italiano Salvatore Spataro creó utensilios de chocolate en tamaño miniatura. La repostería, otra disciplina a la que se han aficionado los arquitectos todoterreno. Estamos impacientes por ver qué otras delicias saldrán de la cocina de los arquitectos en un futuro próximo.
Fotos: Dinara Kasko
